一项新的研讨发现，在我国一个文明遗址出土的米酒依据能够追溯到约10,000年前，这提醒了前期稻米驯化和米酒酿制在亚洲的来源。此研讨聚集于我国长江下游区域的刚山文明，該地是了解稻米驯化和前期酒精发酵的要害。依据这项发表于美国国家科学院院刊的研讨，来自斯坦福大学、我国科学院和浙江省文物考古研讨所的研讨人员选用多种办法剖析了刚山遗址前期阶段的文物，确认这些文物的时代能够追溯到一万年前。研讨人员经过一系列剖析与陶器容器相关的微观残留物，包含植物微体、淀粉颗粒和真菌，发现刚山人不只把稻米视为主食，还把它作为酿制发酵饮料的原资料。这一发现被认为是东亚最早的酒精发酵技能。据这项研讨，酒精饮料在其时的典礼中或许起到了重要的人物，促进了古代我国稻米的大规模栽培。

  斯坦福大学东亚言语文明系教授、该研讨的榜首作者刘莉在承受新华社采访时表明：“2012年咱们开端研讨古代酒精饮料时，我假定刚山陶器罐或许用于发酵。”她指出，剖析黄河区域前期的新石器时代陶器证明了酒精发酵的存在，然后引导研讨者更深化地查询刚山资料。科学依据显现，稻米的驯化和米酒的出产是严密相连的，这些活动超出了单纯的生计需求，在 ritual 和典礼实践中发挥了及其重要的效果。刘莉进一步指出，依据现在的发现，咱们一直信任这两种技能（稻米驯化和前期酒精发酵）的来源能够追溯到我国南方，尤其是长江流域。经过这一研讨，咱们不只了解了古人类怎么使用自然资源，也提醒了酒精饮料在前期文明和社会生活中的重要性。回来搜狐，检查更加多