为进一步加强校园食堂食物安全办理，进步从业人员的专业素质和服务水平，华家岭镇市场监管所于 2025年2月25日安排食堂办理人员和从业人员举行了训练会议。

  会议要求，校园要加强食堂从业人员食物安全常识的训练及查核，进步事务才干水平，人员卫生要做到在制造食物时佩带口罩、厨师帽；严厉执行食物原材料收购查验准则，树立台账，特别加强对粮、油、肉类、蔬菜等大宗食物进货途径和质量办理准则的执行；食物贮存、工艺流程、运营环境卫生状况、粗加工清晰标识、地沟定时整理、冷冻冷藏设备设备生熟依照类别存储放置、食堂餐厨弃物按要求处理；严查执行留样准则，在专用冷藏设备中寄存48小时之后、留样柜上锁；养分餐配送企业严厉执行食物安全主体职责，做好“四个必定、四个根绝”:食材进货必定要盯梢溯源，根绝购进无收据食材;清洗消毒必定要标准到位，根绝一盆水一块布的洗消行为;“互联网+明厨亮灶”有必要全掩盖，强化本身食物安全办理。

  此次训练的意图是让校园食堂办理人员及从业人员依据新形势进一步把握食物卫生与安全常识，进一步标准办理整个加工操作的流程，进步安全意识和职责感，坚持预防为主，常抓不懈，警钟长鸣，才干消除隐患，根绝食物中毒事端的 产生。我们齐心协力，把校园食物安全作业做得更好，为在校师生的身体健康和生命安全保驾护航。

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